A Pellegrina, una frazione di Isola della Scala, a Verona, il piccolo negozio di Macellaio ha più anni di qualsiasi persona lo stia guardando. In quei pochi metri si sono avvicendati tutti i personaggi della famiglia Brentaro e, oggi, il figlio Gianni e la moglie Katia continuano la tradizione con gli stessi valori che hanno fatto si che la famiglia fosse da tutti conosciuta.
Tutto parte da qui. L’esperienza del papà ha portato nei geni del figlio Gianni la capacità di tessere una trama qualitativa lungo tutta la catena.
Dal Macellologo si è sempre portato avanti la tradizione della carne e della razza piemontese, patrimonio unico della zootecnica italiana, espressione totale la si ha nell’imminenza del Natale con la macellazione del bue grasso.
A centinaia sono sempre accorsi, anche dalle provincie vicine, per andare a far spesa dalla fam. Brentaro e il motivo si scopre sulla tavola di casa, nei tagli esperti, nelle scelte di gusto e nei gusti unici.